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Guatemala Antigua Jasmine SHB Washed 100g / 200g【スペシャリティ コーヒー】

¥1,390 税込

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グアテマラ アンティグア ジャスミン
Guatemala Antigua Jasmine / SHB / Washed
Medium Roast
100g/200g 選べます

標高1500〜1850mのアンティグア地区で育まれた、
ブルボン、アラビゴ、カツアイの伝統品種を使用したロットです。

2017年に発足した“ジャスミン” プロジェクト 。
年間1万～1万5千袋に相当する完熟チェリーを精製するPastores Mill にて、
熟練のカッパーが全てのロットをカップし、アンティグアらしい風味特性を持ったロットのみを厳正した限定ロット、それが “ジャスミン” です。

焙煎について
中煎りで仕上げています。
高密度で熱耐性のあるアンティグアの豆質を活かし、
序盤は穏やかに、中盤でしっかりとメイラードを取り、
1ハゼ以降は慌てず、香りと甘さが自然に伸びるポイントまで火を入れました。

テイスティングノート
カップからは、ジャスミンを思わせる花の香りが立ち上がります。

口に含むと、
はちみつのようなやさしい甘さが広がり、
後半にかけてりんごを思わせる明るく穏やかな酸味が現れます。

余韻は長く、クリーンな印象。
冷めてくるにつれて、甘さと香りの輪郭がよりはっきりと感じられます。

こんな方におすすめ
・華やかな香りと甘さのあるコーヒーが好きな方
・酸味はあるが、尖らずやさしい印象を求める方
・アンティグアらしい上品さを楽しみたい方

ブラックで飲んでいただくと、この豆の魅力が最も伝わります。

商品情報
生産国：グアテマラ
地域：アンティグア
標高：1500〜1850m
精製方法：ウォッシュド（天日乾燥）
品種：ブルボン、アラビゴ、カツアイ
焙煎度：中煎り
内容量：100g or 200g

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